Pesce al forno con patate, sedano rapa e indivia

Il Pesce al forno con patate e sedano rapa e indivia è una ricetta facile, veloce ed equilibrata.

Particolarità?

Senza glutine
Aggiungendo indivia o radicchio di Treviso al classico pesce e patate diventa un piatto completo e bilanciato.
Sedano rapa, indivia e radicchio rosso contengono sostanze utili per il benessere intestinale: come ad esempio la fibra solubile.
Il pesce è ricco di grassi omega 3 che hanno proprietà antinfiammatorie e riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Curiosità e consigli:

Orate e branzini sia allevati che pescati nel mar Mediterraneo contengono un buon livello di acidi grassi omega 3.
Utile anche per chi vuole stare attento al peso.
Adatto ai bambini; basta aiutarli a togliere le lische!
Adatto per le diete low carb (diminuendo le patate)

Lo sapevate che…

Per evitare il rischio di sovradosaggio di mercurio basta scegliere pesci di pezzatura media (circa 300-500 grammi)
Mangiare pesci grandi non più di 1 volta a settimana

Ricetta Pesce al Forno con Patate, Sedano Rapa e Indivia

PREPARAZIONE: 15 MINUTI

COTTURA: 30 MINUTI circa

DIFFICOLTA’: facile

INGREDIENTI

Patate 200 grammi circa
Sedano rapa 200 grammi circa
5-6 cespi di indivia belga o radicchio di Treviso
2-3 pesci a scelta tra Orate o Branzini (già puliti e senza squame)
1 Limone
Erbe aromatiche a piacere: salvia, prezzemolo, timo, menta, basilico…
Aglio
Olio EVO
sale qb

STRUMENTI

Forno
teglia da forno

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate
Sbucciate il sedano rapa
Tagliate a piccoli cubetti le patate e il sedano rapa
Tagliate l’indivia o il radicchio di Treviso
Metteteli in una teglia ricoperta di cartaforno
Aggiungete le erbe aromatiche a piacere, olio EVO e un pizzico di sale
Infornate a 180°C per 30 minuti girando di tanto in tanto

Nel frattempo

Disponete i pesci (già puliti ) in una teglia con della cartaforno
Inserite nella pancia del pesce: una fetta di limone, uno spicchio di aglio, le erbe aromatiche
spennellate con un velo di olio EVO per non far seccare troppo il pesce
Infornate a 180°C per circa 20 minuti

Il piatto è pronto per essere servito!

QUANDO?

Il pesce in forno con patate, sedano rapa e indivia o radicchio è adatto sia per Pranzo che per Cena, per stupire i vostri invitati, per una cena romantica, con gli amici o in famiglia!