Scegli i grassi giusti

I GRASSI GIUSTI PER LA TUA ALIMENTAZIONE

I grassi utilizzati nell’industria alimentare possono tal volta essere molto dannosi per la nostra salute. I grassi incriminati sono i trans, che derivano soprattutto da processi chimici per rendere solidi alcuni grassi vegetali ampiamente utilizzati per il loro basso costo. Infatti, recenti studi hanno dimostrato che i grassi saturi non sono la causa dell’aumento dell’incidenza di malattie cardiovascolari, ma i veri colpevoli sono i cibi che contengono grassi idrogenati (con alta percentuale di grassi trans) e gli alimenti “low fat” che contengono pochi grassi ma quantità elevate di zucchero. Ecco perché bisogna fare attenzione che tra gli ingredienti ci siano i grassi giusti per la tua alimentazione!

CHE PRODOTTI SCEGLIERE?

Il vero problema è che gli ingredienti scritti nelle etichette dei prodotti non sono chiare. allora cerchiamo di capire come riuscire a destreggiarci tra i tanti prodotti offerti. Non esiste ad oggi una certificazione che garantisca l’uso di grassi buoni, quindi dobbiamo andare a guardare le etichette degli alimenti! Purtroppo non si salvano tutti i prodotti Bio, tutti i prodotti Equo-solidali né tutti i prodotti per vegetariani. Controllate le etichette e scegliete i grassi giusti: prodotti fatti con olio extravergine di oliva o burro o burro di cacao o oli ottenuti per spremitura a freddo.

Ecco un semplice schema per distinguere i grassi buoni da quelli dannosi.

Buoni: Olio extravergine d’oliva o oli di semi ottenuti da spremitura a freddo (es. oli biologici di mais, girasole,sesamo, lino…), Burro o alimenti che contengono olio di cocco, burro di cacao

Cerca di evitare: oli e grassi come strutto, olio di girasole, olio d’arachide, olio d’oliva, olio di palma

Evita assolutamente perché dannosi per la salute: oli di seconda scelta generici come grassi vegetali, oli vegetali, margarina non idrogenata, margarina, grassi vegetali idrogenati (anche se scritto senza grassi trans e grassi vegetali idrogenati), olio di colza.

Alcuni suggerimenti!

Elenco di snack salati fatti con grassi buoni:

Crackers della De Cecco, Crackers della Ecor, Crackers della AreaBio, Crackers della EKO, Ciabattine di kamut Bio (Bertoncello), Crackers Esselunga Bio, Taralli fiorfiore Coop, Prodotti Alce Nero, Crackers Frantoio Moro, Prodotti Amor di Pane, Prodotti la Buona Terra, Taralli (Tentazioni Pugliesi), prodotti della linea verde&Bio del Kigroup….

Elenco delle creme di cioccolata spalmabili fatte con grassi buoni:

CremaNovi, Crema alla Nocciola Lindt, Crema toscana alla nocciola Amadei, Crema spalmabile all’olio di nocciola Pariani, Crema da spalmare gianduia Caffarel, Crema Gianduia Pernigotti, Crema alla nocciola e cioccolata Rigoni, (la nostra ricetta!)…

Elenco biscotti fatti con grassi buoni:

Biscotti di Alce Nero, Biscotti AltroMercato della linea Solidale Italiano, Prodotti AreaBio, Biscotti ArteBianca fatti con burro (no con grassi vegetali), Choco Leibniz della Bahlsen, Biscotti BioBimbo e BioJunior, Prodotti Bonifanti, Coop Fior Fiore: Baci di dama alle mandorle, Coop Crescendo, Coop Vivi Verde: Novellini e Frollini, Biscotti Corsini con burro, Biscotti Doemi, Biscotti Duca d’Alba, Biscotti Ecor, Biscotti EsselungaBio, Prodotti Fior di Loto, Prodotti Galameo, Prodotti Gentilini, Prodotti GerminalBio, Prodotti Ghiott firenze, Prodotti Grondona, Prodotti Golosi di Salute, Prodotti Humana, Prodotti iNaturale iper, La Finestra sul Cielo, biscotti BuongiornoBio, IBuoni Biscotti (La città del Sole), Biscotti Latte Maremma, Biscotti Lazzaroni, Biscotti Michelis, Biscotti Nattura, Biscotti NaturaSi, Biscotti Panarello, Probios: linea La via del grano, Probios: linea Break&bio, Prodotti Rossi biscottificio, Biscotti Royal Dansk, Selex Natura Chiama Bio, Selex primi anni, Biscotti Spighe&Spighe, Biscotti Verde&Bio, Biscotti Vincenzi, Fette biscottate ViviBio…

Elenco merendine:

Plum cake Bononia Dolci Bio, Prodotti Esselunga Bio, Prodotti Germinal Bio, Prodotti La città del Sole, Mini cake biologici Ki-group, Prodotti Pam – Panorama, Prodotti Probios: linea Break&bio, Prodotti Rapunzel, ChocoBiscuits Dico…