Ciao sono Silvia, Biologa Nutrizionista di Sbilanciati, esperta di nutrizione personalizzata, microbiota intestinale e nutrigenomica.
In poche parole amo la scienza e applico ciò che ho studiato per cucinare e mangiare sano.
Nel tempo libero mi piace sperimentare in cucina, dare libero sfogo alla mia creatività e passeggiare in riva al mare.
I miei vizi in cucina: pesce crudo, gelato e un buon vino bianco!
Cibi che mi piacciono: tutto ciò che è salato! Verdure specialmente crude, legumi, frutta, qualsiasi tipo di formaggio, carne, pesce, molluschi e crostacei, pasta, riso, farro, orzo, avena, polenta, erbe aromatiche e spezie, hummus, zuppe e sformati, ma anche yogurt, kefir, cioccolata, nocciole etc…
Il primo sport a cui mi sono approcciata è il nuoto, l’acqua è il mio elemento preferito dove praticare attività fisica. Negli anni ho fatto anche acquagym e acquabike. Mi piace lo yoga e oggi mi mantengo in salute facendo pilates.
Il buon cibo e l’attività fisica sono i miei alleati per rilassarmi, mantenermi in forma e trovare sempre il modo di concedermi qualche vizio.
CURRICULUM
- Laurea Magistrale in Biologia applicata alla Biomedicina, curriculum Fisiopatologico, Università di Pisa.
- Iscrizione all’Albo Professionale dei Biologi sezione A (N° AA_084454)
- Frequenza volontaria post-laurea presso il Dipartimento di Anatomia Patologica 1 e SOD di Genetica Molecolare, Azienda Ospedaliera Universitaria Pisana
- Tirocinio extra-curriculare presso Next Genomics srl
Corsi di approfondimento:
- 21° Corso ECM di Alimentazione e Nutrizione Umana, SNS Scuola di Nutrizione Salernitana
- Workshop “Il Microbioma in Pratica” , Progetto Microbioma Italiano
- Nutrition and Lifestyle in Pregnancy, Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)
- Gut Check: Exploring Your Microbiome, University of Colorado Boulder, University of California San Dieg
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