Dr. Elena Ermini

Ciao sono Elena, dietista di Sbilanciati. La mia vita tra corretta alimentazione, amore per la tavola e convivialità.

Nel tempo libero mi piace stare in buona compagnia, visitare i borghi della mia amata Toscana e scoprire nuove cantine di produttori vitivinicoli. La mia passione per il vino mi ha spinto ad iniziare anche un corso per diventare sommelier. Inoltre sono appassionata di interior design.
I miei peccati di gola preferiti: una fiorentina, o comunque sia, tutta la cucina tipica toscana, soprattutto se cucinata da mia nonna, insieme ad un buon bicchiere di vino rosso.
Cibi che mi piacciono: non c’è niente che non mi piaccia, ma non posso fare a meno di un abbondante porzione di verdure ad ogni pasto.
Dedico sempre qualche ora della mia giornata a delle attività sportive passando dal crossfit, allo spinning, all’equitazione a delle belle passeggiate all’aria aperta nel fine settimana. Un toccasana per la mente!
Elena Ermini
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CURRICULUM

  • Laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Siena.
  • Laurea Magistrale in scienze della nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Firenze
  • Borsa di studio come Responsabile del progetto “La medicina dello sport a supporto dei sistemi di sorveglianza regionali” presso la medicina dello Sport di Firenze
  • Dietista nell’ambulatorio di BREAST unit presso la Medicina dello Sport di Firenze
  • Iscrizione all’Albo Professionale dei dietisti
Corsi di approfondimento:

  • SANIS – Scuola di nutrizione e integrazione nello sport

  • Scuola di formazione permanente microbioma umano: fisiopatologia e approcci terapeutici

  • Corsi di aggiornamento SNS -Scuola di Nutrizione Salernitana- : alimentazione e donna, dieta chetogenica, reverse diet, ricomposizione corporea, digiuno intermittente, intolleranze e allergie.

  • Corsi di aggiornamento SLAM: allergia al nichel, la gestione nutrizionale del crossfitter

  • Convegno sulla Nutrizione vegetariana e vegana, Nutrimedifor

  • Continuo aggiornamento tramite studio delle più recenti pubblicazioni scientifiche.

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